Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından düzenlenen fuar; 30 bin metrekarelik alanda kapılarını açtı. Türkiye, Almanya, Azerbaycan, İtalya, Fransa, Slovenya, Ukrayna, Çin, İran, Lübnan’dan 300'ün üzerinde katılımcıya ve 500'ün üzerinde markaya ev sahipliği yapan IBAKTECH, farklı ülkelerden gelen sektör profesyonelleri ile iş birlikleri ve ticari ilişkileri geliştirmeye zemin oluşturuyor.
GIDA ENDÜSTRİSİNİN YENİ YILDIZLARI
Yeni teknolojiye sahip gıda makinelerinin, unlu mamul endüstrisinin, çikolata- dondurma- tatlı üreticileri ve HORECA sektörü profesyonellerinin yer aldığı Ibaktech Fuarı, birçok ilgi çekici ürünü ziyaretçilerle buluşturuyor. El değmeden börek ve mantıların yapıldığı fuarın öne çıkanları arasında kol böreği ve mantı makinesi yer alıyor. Kol böreğinin her aşamasını yapan makine ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılanıyor. Fuarın en dikkat çekici ürünlerinden biri saatte 1600 adet kruvasan üreten makine olurken, aynı zamanda saatte 300 kilogram mantı üretimini sağlayan ve 2700 adet sigara böreği üreten makineler de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Diğer yandan fuarın görsel şovları da dikkat çekiyor. 10 katlı 400 kilogramlık düğün pastası, yağdan yapılmış Türkiye'nin tarihi güzellikleri pastası, yenilebilir duvar kağıtları ve ekmek pasta workshopları ziyaretçilerin merakını uyandırıyor.
YAPAY ZEKA VE VR İLE İNOVASYON RÜZGARLARI
Fuarda ayrıca yapay zeka teknolojisi ile un fabrikalarının ve ekmeğin tarihi gelişimini interaktif bir şekilde gösteren bir uygulama da sergileniyor. Ziyaretçiler, VR gözlüklerle un üretiminden ekmek yapımına kadar birçok alanda metaverse dünyasını keşfediyor. Türkiye'nin ilk yapay zeka destekli robotu Ada da ziyaretçileri karşılayarak ürün sunumları gerçekleştiriyor.
GIDA ENDÜSTRİSİNDE VERİMLİLİK VE HİJYEN
Fuarda sergilenen diğer ürünler arasında, yapay zeka destekli suyu kendiliğinden yenileyebilen makineler, işçilik ve nişasta tasarrufu sağlayan baklava açma makinesi, hijyenik bir ortam sağlayan fırınlar ve mobil kullanım imkanı sunan taş fırınlar bulunuyor.
14. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBAKTECH, gıda sektöründe teknoloji ve inovasyonun önemini bir kez daha vurguluyor.
