Araştırmacılar, 1.000'den fazla çiğ besini analiz ettikten sonra günlük beslenme gereksinimlerinizin en iyi dengesini sağlayan bileşenleri sıraladılar ve birkaç sürprizle karşılaştılar.
Bilim insanları 1.000'den fazla gıdayı inceledi ve her birine bir besin puanı verdi.
İŞTE O LİSTE
33- TATLI PATATES 86kcal, 100g başına Parlak turuncu bir yumru olan tatlı patatesler, patateslerle yalnızca uzaktan akrabadır. Beta-karoten açısından zengindirler. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 49
32- ZENCEFİL 80kcal, 100g başına Zencefil yüksek düzeyde antioksidan içerir. Tıpta sindirim uyarıcısı olarak ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 49
31- BALKABAĞI 26kcal, 100g başına Balkabakları sarı ve turuncu pigmentler açısından zengindir. Özellikle ksantofil esterleri ve beta-karoten. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 50
30- BRÜKSEL LAHANASI 43kcal, 100g başına Bir lahana türü. Brüksel lahanası 1500'lerde Brüksel'de ortaya çıkmıştır. Kalsiyum ve C vitamini açısından zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 50
29- BROKOLİ 34kcal, 100g başına Brokoli başları olgunlaşmamış çiçek tomurcukları ve saplarından oluşur. Tüketimi 50 yılda beş kat arttı. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 50
28- KARNABAHAR 31kcal, 100g başına Brokoliden farklı olarak karnabahar başları, çoğunlukla beyaz renkli, yeşil klorofilden yoksun, dejenerasyona uğramış sürgün uçlarıdır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 50
27- ERİK 240kcal, 100g başına Kuru erik antioksidanlar ve antosiyaninler gibi sağlığa yararlı besinler açısından oldukça zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 50
26- HAVUÇ 36kcal, 100g başına Havuç ilk olarak 1.100 yıl önce Afganistan'da ortaya çıktı. Turuncu havuçlar 1500'lü yıllarda Avrupa'da yetiştiriliyordu. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 51
25- JALAPENO 29kcal, 100g başına Diğer biberlerle aynı türdür. Olgunlaşmış kırmızı jalapeño'larda karotenoid seviyeleri 35 kat daha fazladır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 51
24- NAR 83kcal, 100g başına Kırmızı ve mor renklerini, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip antosiyaninler oluşturur. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 51
23- PORTAKAL 46kcal, 100g başına Dünya çapında yetiştirilen turunçgillerin çoğu portakaldır. Birçok çeşidinde, asitlik meyve olgunlaştıkça azalır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 51
22- YEŞİL FASULYE 31kcal, 100g başına Yeşil fasulye, taze fasulye olarak da bilinir ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü düşünülen saponinler açısından zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 54
21- PIRASA 61kcal, 100g başına Pırasalar soğan, arpacık soğanı, frenk soğanı ve sarımsakla yakından ilişkilidir. Vahşi ataları Akdeniz havzasında yetişir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 54
20- KARABİBER 318kcal, 100g başına Toz biber, Capsicum annuum biber türünün eşsiz bir çeşidinden üretilir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 54
19- GREYFURT 32kcal, 100g başına Greyfurt (Citrus paradisi), Batı Hint Adaları'nda daha büyük bir meyve olan pomelonun melezi olarak ortaya çıkmıştır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 54
18- ROKA 25kcal, 100g başına Roka olarak bilinen bir salata yaprağı. Yüksek glukozinolat seviyeleri kansere ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 55
17- SARIMSAK 25kcal, 100g başına Enerjisi düşük olmasına rağmen, frenk soğanı A ve K vitaminleri açısından zengindir. Yeşil yaprakları bir dizi yararlı antioksidan içerir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 55
16- DOMATES 18kcal, 100g başına Düşük enerjili, besin değeri yoğun, folat, potasyum ve A, C ve E vitaminleri açısından mükemmel bir kaynak olan bir besindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 56
15- MUZ 122kcal, 100g başına Muz meyvesi çeşitli antioksidan, antimikrobiyal, hipoglisemik ve antidiyabetik özelliklere sahiptir. BESİN DEĞERİ PUANI: 57
14- CEVİZ 619kcal, 100g başına Ceviz, bitkilerin ürettiği sağlıklı bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asidi önemli oranda içerir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 58
13- MAYDANOZ 36kcal, 100g başına Kerevizin bir akrabası olan maydanoz, Yunan ve Roma dönemlerinde popülerdi. Çeşitli faydalı minerallerin yüksek seviyeleri. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 59
12- KİŞNİŞ 23kcal, 100g başına Sindirim şikayetleri, öksürük, göğüs ağrısı ve ateş gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan, karotenoidler açısından zengin bir bitki. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 61
11- KALE 49kcal, 100g başına Fosfor, demir ve kalsiyum mineralleri ile A ve C gibi vitaminler açısından zengin yapraklı bir salata bitkisidir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 62
10- KIRMIZI BİBER 324kcal, 100g başına Capsicum bitkisinin keskin kokulu meyveleri. Kapsaisinoid, karotenoid ve askorbik asit antioksidanları açısından zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 62
9- FESLEĞEN 23kcal, 100g başına Geleneksel olarak kalbi korumak için kullanılan baharatlı, tatlı bir bitki. Antifungal ve antibakteriyel olduğu düşünülüyor. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 63
8- YEŞİL SOĞAN 27kcal, 100g başına İlkbahar soğanı olarak bilinir. Bakır, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. En zengin K vitamini kaynaklarından biridir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 65
7- BEZELYE 77kcal, 100g başına Bezelyenin her bir tanesinde yüksek oranda fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır ve diyet lifi bulunur. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 67
6- MANDALİNA 53kcal, 100g başına Basık turuncu bir narenciye meyvesi. Şeker ve A vitamini öncüsü olan karotenoid kriptoksantin açısından zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 67
5- PANCAR YEŞİLLİĞİ 22kcal, 100g başına Pancar sebzesinin yaprakları. Kalsiyum, demir, K vitamini ve B grubu vitaminleri (özellikle riboflavin) açısından zengindir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 70
4- İSVİÇRE PAZISI 19kcal, 100g başına Antioksidan ve diğer sağlık özellikleri olduğu düşünülen fitokimyasallar olan betalainlerin çok nadir bir besin kaynağıdır. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 78
3- KABAK ÇEKİRDEĞİ 559kcal, 100g başına Tüm kabakların çekirdekleri de dahil. Bitkisel kaynaklı en zengin demir ve manganez kaynaklarından biri. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 84
2- CHİA TOHUMLARI 486kcal, 100g başına Yüksek miktarda diyet lifi, protein, alfa-linolenik asit, fenolik asit ve vitaminler içeren minik siyah tohumlardır. BESİN DEĞERİ PUANI: 85
1- BADEM 579kcal, 100g başına Tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Kardiyovasküler sağlığı destekler ve diyabetle mücadeleye yardımcı olabilir. BESİN DEĞERLERİ PUANI: 97 Kaynak: Sabah Roza
