Yediğimiz en yaygın yenilebilir yapraklardan bazıları yeşil yapraklı sebzeler olarak da bilinir. Lahana ve ıspanak gibi olağan şüphelilerin yanı sıra, vitaminler, mineraller, kalsiyum, protein, demir, lif, folik asit, antioksidanlar ve diğer besinlerle dolu birçok yaprak türü vardır. Bu nedenle kalbiniz, kan şekeriniz, bağışıklık sisteminiz ve hücre onarımınız için iyidirler. İşte, sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken yeşil yapraklılar;
1-NANE
Nane yaprakları şişkinlikle savaşmanıza yardımcı olabilir. Hazımsızlığı gidermeye ve ağız kokusunu maskelemeye yardımcı olur. Antioksidanlar ve bitkisel besinlerle doludur. Fosfor, kalsiyum gibi mineraller ve vücudun bağışıklık sistemini iyileştiren C, D, E ve A gibi vitaminler için iyi bir kaynaktır.
2-MAYDANOZ
Maydanoz kalorisi düşüktür ve A, K ve C Vitamini gibi önemli besinler açısından zengindir. A ve C Vitaminleri bağışıklığınızı artıran güçlü antioksidanlardır. Ayrıca iyi bir cilt ve göz sağlığı için de önemlidirler. K vitamini kemik ve kalp sağlığını destekler. Maydanoz ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum gibi iyi bir mineral kaynağıdır.
3-ÇEMEN OTU
Çemen otu, bir kişinin genel refahını artıran, bitkisel besinlerin ve C vitamini, A vitamini ve beta karoten gibi çeşitli antioksidanların deposudur. Bu yapraklar düşük glisemik indeksli gıdalardır ve ayrıca daha iyi glikoz kontrolüne yardımcı olur. İyi bir kalsiyum kaynağı olması da osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.
4-MARUL
Marul, C vitamini gibi antioksidanlar ve A, K vitaminleri ve potasyum gibi diğer besinler açısından zengindir. İltihapla savaşmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Maruldaki lif, sindirimi destekler ve kilo vermeye yardımcı olur. Sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olur ve iyi uykuyu destekler.
5-ISPANAK
Ispanağın karotenoidler, C vitamini, K vitamini, folik asit, demir ve kalsiyum açısından son derece zengin olduğu bilinen bir gerçektir. Sindirime ve kilo kaybına yardımcı olan iyi bir çözünmeyen lif kaynağıdır. Kişinin gözünü iyileştiren bileşik lutein içerir. Kemik sağlığını destekler ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
